Карри с тыквой и чечевицей

Сытное, ароматное и достаточно острое блюдо индийской кухни. Основа - это овощи, бобы и специи, подается с рисом

Что же понадобиться?

красная чечевица

морковь

красный лук

тыква (опционально)

чеснок

помидоры черри (опционально)

специи

кокосовое молоко

Начнем!

1. вымыть и нарезать овощи

2. обжарить на небольшом количестве масла лук, морковь и тыкву. зубчики чеснока выдавить через чеснокодавку - так они распределятся в блюде лучше

3. добавить специи. самая важная специя - это карри (2 чайной ложки), это ароматная смесь очень пряных и довольно острых приправ. также имбирь (половина чайной ложки) и куркума (1 чайная ложка). также не забудьте посолить

всегда обращайте внимание на качество специй, в идеале они должны быть с органическими сертификатами. так вы получите максимум вкуса и пользы

4. добавьте горячую воду и промытую красную чечевицу

красную чечевицу я выбираю за короткое время готовки и яркий цвет

5. варить до готовности чечевицы. попробуйте на специи

если кажется, что остро, не стоит переживать - кокосовое молоко нужно как раз, чтобы смегчить остроту и сбалансировать насыщенный вкус

6. добавить кокосовое молоко (~200мл) и черри. уварить до кремовой текстуры ~10минут

7. подавать с рисом. он смягчит остроту карри

Enjoy your meal!