Говядина жаренная в духовке (6 порций)
1 кг говядины для жарки ( филей, кострец, оковалок)
Слив. масло
Соль и перец
Аккуратно поскоблите поверхность мяса и заправьте его солью и перцем. Смажьте маслом противень и положите на него мясо. Сверху выложите на мясо кубики масла. Готовьте мясо в духовке при температуре 225-250° в течение 35-45 мин., время от времени переворачивая. Когда мясо будет готово, дайте ему постоять в течение 10 мин., чтобы оно пропиталось своими соками, а потом нарежьте его ломтиками. Выложите ломтики мяса на теплое сервировочное блюдо.
