Долгое время меня пытались убедить, что заварное тесто не получится в обычной газовой духовке с нижним расположением источника тепла. Кто-то говорил, что нужно положить два-три огнеупорных кирпича. :)
Слабоумие и отвага победили!!! Самое простое было приготовить тесто.
Приступим: стакан воды, стакан муки, 100 граммов масла сливочного, 4 куриных яйца, соль (половина чайной ложки без горки).
Воду доводим до кипения, добавляем сливочное масло. После того, как масло растопится, добавляем соль, просеянную муку и всё тщательно вымешиваем 2-3 минуты на самом слабом огне, до получения однородной массы.
Остужаем до комнатной температуры и по одному вбиваем яйца и тщательно вымешиваем. Тесто готово.
Для формирования готовых изделий используем кондитерский мешок, но можно обойтись и простой чайной ложкой. Мне досталась ложка, которая шла в комплекте с газовой плитой. ;)
Переходим к самому главному: противень должен быть меньше по отношению к размеру духовки, в самую нижнюю часть ставим ещё один противень, разогреть духовку нужно до "сжечь всё", противень с тестом ставим почти под самый верх и убавляем газ наполовину. Во время выпечки, духовку не открываем ни при каких обстоятельствах.
Начинку можно использовать любую - от сладкой до солёной. Можно и без неё - в качестве хлеба к первому блюду.
Про закусочный крем ( https://zen.yandex.ru/media/id/5c8243dab632f300b23bc6ca/tvorojnyi-krem-dlia-zakusok-5e1989f4bb892c00af8e6437).
Приятного аппетита или buon appetito!!!