Приобрела мультипекарь и освоила рецепты приготовления различных вафель. И вот, из оставшейся молочной сыворотки решила попробовать испечь вафли. Получились отличные вафли, чтобы они были более хрустящими, их нужно подольше подержать в мультипекаре.
Минус моего мультипекаря, что нагрев идет не очень равномерно, и где-то вафли получаются светлее, где-то темнее. Просто нужно постоянно следить за выпечкой. Я обычно пеку вафли и параллельно что-нибудь делаю на кухне, никуда не отхожу и слежу за выпечкой.
В вафли я еще добавила корицы, получились вафли с легким коричным ароматом. На сливочном масле вафли получаются более хрустящими, но иногда заменяю его на растительное.
150г сыворотки
150г муки
2 яйца
½ ч.л. разрыхлителя
60г сливочного масла или 4 ст.л. раст. масла
2 ст. л. сахара
½ ч.л. корицы
Соединяю яйца с сахаром, взбиваю. Затем добавляю все остальные ингредиенты. Перемешиваю все в кухонном комбайне, получается масса густотой как жидкая сметана.
Разогреваю мультипекарь, перед первым наливом теста смазываю панели растительным маслом с помощью кисточки.
Наливаю неполную столовую ложку теста, когда закроется крышка мультипекаря, тесто растечется по всей поверхности панели. Тут стоит приноровиться опытным путем, если налить теста больше, оно вытечет наружу и может попасть внутрь под панель, придется потом отмывать.
К тефлоновым панелям тесто не прилипает и после выпечки панели легко моются.
Если выпекать до светлого цвета вафли получаются мягкими, если немного подольше подержать, то будут хрустящие вафли.
После выпечки вафли можно смазать вареньем, кремом, а можно похрустеть и просто так. А еще я готовлю шоколадную начинку для вафель.
Восточный штрудельный пирог из теста фило
Овсяные печенья с шоколадом и черносливом
Заходите на канал Вкусности жизни, будет еще много вкусных рецептов.
