Хранение и подготовка картофеля:
* Картофель нужно хранить в темном прохладном месте,но не в холодильнике.
* Сладкий привкус подмороженного картофеля исчезнет ,если подержать его 5-7 дней в помещении при температуре 18-20 градусов.
* Чтобы тертый картофель ,не темнел,следует влить в него немного теплого молока.
*Сырой картофель перед жарением необходимо обсушить в салфетке или полотенце.
* Для сохранения питательных веществ,картофель лучше чистить непосредственно перед варкой.
