Всем большой привет! Готовлю такие шарики часто, муж в восторге, но вот дети раскушали совсем недавно, особенно соус им пришёлся по вкусу, рекомендую приготовить вкусные и сочные шарики, которые точно не оставят вас равнодушными.
РЕЦЕПТ:
Куриное филе - 600 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец, специи ( карри, сушенный укроп) по вкусу
Для соуса:
Масло сливочное - 50 гр.
Молоко - 300 мл.
Вода горячая - 100 мл.
Мука - 2 - 3 ст.л.
Куркума - 0.5 ч.л (для цвета, можно не добавлять)
Вода горячая - 100 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаю 600 гр куриного филе на кусочки и выкладываю в стакан (вы можете сделать это в мясорубке)
Добавляю нарезанный лук и 3 зубчика чеснока и измельчаю в фарш
Солю, перчу, добавляю специи (карри, красный и черный перец)
Формирую из фарша шарики, среднего размера, чтобы не липли к рукам смачиваю водой
Далее разогреваю сковороду и обжариваю на небольшом количестве растительного масла мясные шарики с двух сторон до румяности
Постоянно переворачиваю, чтобы обжарились со всех сторон
После того как обжарила мясные шарики, выключаю огонь
Приступаю к приготовлению соуса: растапливаю 50 гр. сливочного масла, постоянно помешиваю
В масло добавляю 2 ст. л. муки
Продолжаю помешивать до загустения
Небольшими порциями начинаю вливать 300 мл. молока, готовлю на небольшом огне, чтобы ничего не пригорело, в процессе солю, чтобы соус не был безвкусным, также добавляю куркумы для цвета (не обязательно)
Как загустел соус добавляю 100 мл. кипятка и перемешиваю
Получившимся соусом заливаю мясные шарики
Включаю небольшой огонь и тушу под крышкой 15 - 20 минут
При желании сверху посыпать натертым сыром
Ароматные и сочные мясные шарики готовы. Подаю на ужин мужу с мятой картошечкой и соленым помидорчиком, очень вкусно!!!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и душой! Подписывайтесь, ставьте лайки, оставляйте комментарии, делитесь рецептами, мне будет очень приятно. Всем пока, пока. До скорой встречи!