Рецепт очень прост. Берем переднюю или заднюю ногу барана, срезаем с кости и маринуем в стеклянной или эмалированной посуде, для этого потребуется, соль, перец и другие специи по вкусу.
Ставим в холодильник на ночь, н следующий день мясо готово к запеканию.
Баранину заворачиваем в фольгу и кладем в раскаленные угли. В идеале конечно, хорошо бы если угля было много, чтобы закопать в него сверток из фольги. Но можно класть сверху и переворачивать, как делал я. В зависимости от угля и толщины куска мяса время запекания может быть разным. В моем случае ушло по 40 мин. с каждой стороны.
Мясо должно быть мягким, в идеале, чтобы можно было резать ложкой. Вкусно, когда жир на мясе превращается в шкварку и вытапливается.
Видеорецепт, как готовить баранину на углях в фольге.
Друзья, подписывайтесь на канал, делитесь рецептами с товарищами, ставьте лайки!
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCnpmSehHLJ6lrjSTiReacEA