Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- мука – 3 стакана;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар, сода – по 1 ч. ложке;
- яйца – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- картошка – 2 шт.;
- сайра в собственном соку – 1 банка;
- лук зеленый.
Приготовление
- Картошку в кожуре отваривают, чистят и трут на терке.
- В кефир кладут соль, сахар, соду, вбивают яйца, вливают растопленное масло и хорошо размешивают.
- Всыпают муку и замешивают тесто.
- Примерно 2/3 теста распределяют по дну сковороды, формируя бортики.
- Помещают сверху слой картошки, потом кладут мелкорубленый зеленый лук и рыбные консервы, размятые вилкой.
- Закрывают пирог на сковороде оставшимся тестом.
- Готовят на минимальном огне около 20 минут, потом накрывают сковороду другой подобной сковородкой, аккуратно переворачивают и готовят с обратной стороны примерно столько же.
Пирог с фаршем на сковороде
Мясной пирог на сковороде – прекрасная альтернатива беляшам и чебурекам. Блюдо выходит очень сытным, а готовится быстро и просто. Ничего не нужно раскатывать, а потом жарить, постоянно контролируя процесс. К тому же этот пирог выходит более диетическим, ведь он скорее печется под крышкой, чем жарится.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- зелень;
- фарш куриный – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- белок – 1 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- соль;
- перец;
- сыр твердый – 100 г.
Приготовление
- Фарш солят, перчат и обжаривают на сковороде с измельченным луком.
- Когда фарш посветлеет, добавляют зелень и размешивают.
- Для заливки соединяют яйцо, белок, соль, перец и муку.
- Полученной смесью заливают фарш и вымешивают.
- На сковороду наливают масло и помещают подготовленную смесь.
- Накрывают крышкой и готовят минут 20 под крышкой.
- Потом посыпают пирог на скорую руку на сковороде сыром, доводят до его расплавления и выключают.
Рыбный пирог на сковороде
Рыбный пирог из консервов на сковороде – отличный вариант быстрой сытной закуски. Для начинки подойдут любые консервы – сайра, сардины, лосось. Вместо них можно использовать отварную рыбу. Но с консервами вкус готового изделия получается более пикантным. По желанию начинку можно притрусить тертым сыром, который потом расплавится, и пирог в результате получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1 стакан;
- сода – ½ ч. ложки.
Для начинки:
- вареные яйца – 2 шт.;
- консервы рыбные – 1 банка;
- зелень.
Приготовление
- Для начинки рыбные консервы разминают, смешивают с измельченными яйцами, зеленью и хорошо размешивают.
- Для теста кефир смешивают с мукой, добавляют яйцо, соду и размешивают до однородности.
- Выливают тесто на смазанную маслом сковороду, сверху помещают начинку.
- Готовят под крышкой около 30 минут на малом огне.
