Добрый день друзья, попробуем приготовить сегодня с вами азу по татарски, посмотрим что у нас проучится, так давайте же начнем:
Томатная паста 0,020
Говядина 0,300
Масло сливочное 0,020
Огурцы корнишоны 0,050 ( соленые )
Картофель 0,200
бульон или вода
Помидоры 0,050
Лук репчатый 0,050
Морковь 0,050
зелень кинза, укроп
соль, перец, чеснок по вкусу
Моем и сушим наше мясо, сегодня я возьму говядину альтернативного отруба так называемого Денвер, как то делал стейки и осталось немного обрезков, кстати стейки из него получаются изумительные. Режем мясо брусочками, так же картофель и лук средней соломкой, морковь, помидор и огурцы трём в крупную терку. На растительном масле начинаем обжаривать нашу говядину до золотистой корочки, затем добавляем лук и помидоры, слегка пассеруем и заливаем бульоном, пока наше мясо тушится примерно 30-40 минут, мы припускаем помидоры в небольшом количестве воды и обсушив картофель слегка обжариваем его, затем все смешиваем и доводим до вкуса солью и перцем, дальше тушим, режем мелко зелень и чеснок и по готовности добавляем в говядину с овощами, даём постоять 20-30 минут и можно кушать, приятного аппетита друзья!
Не забывайте подписываться и ставить лайки!