На низкоуглеводной системе питания традиционный хлеб, конечно же, не едят. Но иногда всё же хочется на что-то намазать масло или паштет. Или просто удивить гостей.
Самое сложное - это найти подходящую арахисовую пасту, то есть без сахара и прочих лишних добавок. Строго говоря, арахис и так лишь с большой натяжкой можно отнести к продуктам для низкоуглеводного питания, а если паста будет еще и с ненужными добавками, то это нам совсем не подойдёт. Поэтому читаем этикетки внимательно и ищем такую арахисовую пасту, где в составе только арахис. Ну, или арахис и соль. Все остальные составы безжалостно отвергаем.
Итак, для приготовления хлеба из арахисовой пасты нам потребуются:
- 250 грамм арахисовой пасты
- 3 яйца
- 1/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- Щепотка соли
- Немного любых семечек или орехов для украшения (по желанию)
Хорошенько перемешиваем все ингредиенты (лучше, если все они будут комнатной температуры), перекладываем в форму для выпечки, по желанию посыпаем какими-нибудь семечками (можно использовать семена чиа, льняные, тыквенные или даже немного подсолнечных) и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно 30 минут. После того, как "хлеб" немного остынет, его можно вынимать из формы.