Привет! Сегодня пеку лимонный кекс. Яркий, нежный и очень вкусный. Особенно хорош в сочетании со сметанным кремом.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 180 г.
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 180 г.
Сахар - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Соль - 1/4 ч.л.
Натёртая цедра лимона - 1 ч.л. с горкой
Желтый пищевой краситель 1-2 капли
Крем:
Сметана 25% - 150 г.
Сахарна пудра - 2 ст.л. или по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Итак, начнём! В миску отправила мягкое сливочное масло, добавила сахар и соль. Взбиваем миксером примерно 1 минуту, на этом этапе сахар полностью не растворится.
- Затем в масляную смесь добавляем яйца, яйца добавляем по одному каждый раз хорошо взбивая.
- В получившуюся массу добавила муку, разрыхлитель и натёртую цедру лимона. Взбиваем до однородности. Я решила придать кексу яркий желтый цвет, для этого добавила желтый пищевой краситель ( у меня гелевый), ещё раз перемешиваем.
- Форму для кекса ( размер формы 22см./12см.) застелила пергаментной бумагой. При необходимости бумагу смазываем маслом, я этого не делаю т.к. бумага с силиконовым покрытием и к ней ничего не пристаёт. Тесто выливаем в форму, разравниваем и ставим в духовку на средний уровень, включаем режим верх-низ, выпекать при 170С ... 40-45 минут или до готовности, готовность проверяем палочкой.
- Приготовим самый простой крем: для этого соединяем сметану и сахарную форму, взбиваем.
- Остывший кекс нарезаем на порционные кусочки, поливаем сметанным кремом, 1-2 ст.л. будет достаточно. Можно всех созывать к столу.
- Кекс ароматный, в меру сладкий. То что надо!
Благодарю Вас за просмотр!
Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
Приятного аппетита!
И не забудь подписаться на канал Жми
