Легенда гласит, что у нас тушёнка впервые появилась в годы Великой Отечественной войны, когда её в качестве гуманитарной помощи поставляли из Америки. На самом же деле история развития тушёнки была совершенно иной. Первый завод по изготовлению тушёнки был построен в России в 1870 году.
А мясо в банках для нужд армии появилось ещё в годы первой Мировой войны. Ещё в глубокой древности люди задумывались над тем, как можно дольше сохранить продукты питания? Так при раскопках пирамиды Тутанхамона были найдены обжаренные и забальзамированные тушки уток в глиняных сосудах с оливковым маслом. Эти консервы находились в земле более трёх тысяч лет и сохранили относительную пригодность.
Первые консервы в Европе появились во Франции. В 1804 году французский кондитер Николя Франсуа Апперт предложил свой рецепт консервирования мяса. Он варил его два часа, затем помещал всё в сосуды, которые варил в солёной воде при температуре 110 - 115 градусов. В сосуде имелась небольшая дырочка, которая плотно закрывалась после полного остывания. Наполеон наградил кондитера титулом «Благодетель человечества».
Технологию стали использовать в Англии Америке и Германии, только вместо сосудов стали применять жестяные банки, которые герметично запаивались. Основным заказчиком консервов была армия. После ряда испытаний оптимальным вариантом оказалась тушёнка из говядины. Именно поэтому армейская тушёнка высоко ценилась в Советском Союзе.