На сегодняшний день, приготовление пищи – это искусство. Существуют миллионы ресторанов, еще больше рецептов и подачи блюд. Сотни миллионов людей, которые умеют хорошо и вкусно готовить. Но, как понимаете, так было не всегда. Были времена, когда человек не готовил, от слова, совсем. И да, пищу древние люди потребляли сырой долго время, даже после открытия огня.
Начиная от самых первобытных приемов пищи до сегодняшнего культа еды, прошло немало времени. Раньше эти технологии выглядели так: первобытные люди научились сначала обжаривать мясо на костре, просто бросив тушу на угли. Затем освоили первичные навыки копчения. Дальше дело пошло намного лучше, человек научился запекать еду в яме на раскаленных камнях, варить в глиняных сосудах. А как же они кипятили воду, спросите вы? А ответ невероятно прост, наши предки добавляли раскаленные камни в сосуд с водой и с едой. Чуть позже научились добавлять к пище ароматные растения, специи.
Одни из первых, кто возвели пищу в культ, были греки. В Афины привозили пищу со многих уголков мира, и, римляне, в свою очередь, устраивали грандиозные банкеты и пиршества.
Также, обратимся к истории, ученые обнаружили, что древние египтяне тоже развили навыки приготовления пищи. У жителей Древнего Египта существовали общественные пекарни, которые выпекали хлеб.
Очередной скачок в приготовлении пищи произошел в средние века, единственным местом, пожалуй, где хорошо готовили, были монастыри.
Чуть позже, искусство приготовления и приема пищи в Западной Европе колоссально возросло. И первыми странами в этом искусстве были Испания, Франция и Италия. Эти страны гордились своим утонченным вкусом и большим разнообразием пищи, в отличие о Германии и Англии, где люди в основном рационе потребляли исключительно мясо и гарниры.
Самый первый и самый старый прибор был нож. Ученые до сих пор не пришли к общему мнению, какой инструмент был первым у человека умелого: палка или нож.
Много тысячелетий нож являлся основным инструментом в жизни первобытного человека. Без него не обходились ни на одной охоте и он с легкостью подходил для всех видов работ. Со временем в этом орудии менялся только состав (материалы) и появлялись различные формы рукояти и режущей части. Сейчас используют керамику, различные металлы.
Это сейчас мы хорошо орудуем вилками и ложками, но раньше у людей не было этих предметов. Так то же люди изобрели первым? Чтобы есть жидкую и горячую пищу? Конечно, ложку! И историки и археологи подтверждают тот факт, что первым инструментом для потребления еды была ложка. И первые находки этого инструмента относят к каменном веку.
А материал у разных народов был весьма разнообразен. Например ложки из камня, дерева и слоновой кости были найдены у египтян. А греки использовали в быту ложки из серебра и бронзы.
Буквально 300 лет назад, человек привнес в свой быт пользование за столом ножа и вилки. Это был огромный переломный шаг в культуре приема пищи. До этого во Франции пищу принято было брать руками, а короли Франции для очистки рук, давали объедки слизывать собакам, которые были у стола.
Первый вилки были длинные и двузубчатые, в основном сделанные из твердых сортов древесины, костей или из железа. Но сначала это были приспособления для удобства приготовления блюд и разделки мяса.
Нельзя обойти стороной, наверное, одно из самых древних видео бытовой техники. И да, речь о печи. А прародителем этого ноу-хау того времени послужили вырытые ямы, где первобытные люди готовили еду. Антропологи относят этих людей, которые использовали такую печь в быту, к более хозяйственно развитым, чем те, кто использовал для готовки только костёр.
В средние века, печи топились «по-черному» и помещение для готовки еды, она же кухня, была одной из самых грязных помещении в доме.
Очередной прорыв произошел в XVII веке. Люди изобрели дымоход и дым начал выходить через дымовую трубу. Тогда и появилась новая профессия, трубочист.
В следующих статьях расскажем про культ еды в современном обществе и ответим на вопросы: Культура фастфуда, мода правильного питания в XXI веке, кто такие фуд-блогеры и другие вопросы :) Подписывайтесь и следите за публикациями.
Статья оказалась интересной?
Поставить лайк и подписаться на канал - это всего лишь секунда в твоей жизни и целый поток хорошего настроения и мотивация трудиться дальше для автора!
Читайте другие статьи канала "Заметки Эрудита":
А также у нас есть викторины :)