Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Я так рада, что вы заходите в гости на мой канал, комментируете, предлагаете свои рецепты! Здорово быть среди единомышленников 😍! Да и худеть/поддерживать вес вместе легче!
Сегодня предлагаю приготовить курочку в сливках. Это одно из моих любимых блюд. А у среднего сына самое-самое любимое. Он готов есть такую курочку хоть каждый день и за раз съедает ДВЕ порции 😲, да ещё хлебом вытирает всю тарелку, что та блестит.
Чтобы уменьшить калорийность, я использую сливки с наименьшей жирностью, какую нашла - 10%. Хорошо, что их сейчас продают не только в картонных, но и в пакетах. Срок годности всего неделя и цена более низкая.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Сразу скажу, в это блюдо обязательно нужны специи. Я покупаю готовый набор «Для бефстроганов». Использую один пакет на 0,5 л сливок. Если нет этого набора, то обязательно используем молотый перец. Это может быть, как обычный чёрный перец, так и смесь перцев. Но без перца в это блюдо никуда.
Итак, куриное филе (я использую малое филе, которое остаётся после разделки грудки) нарезаю полосками.
Отдельно чищу и режу лук на тончайшие полукольца.
Видите, как тонко нарезала лук? Просвечивает.
Разогрела сковороду и налила немного воды. Конечно, если использовать масло для жарки, курочка будет более румяной. Но мы же стараемся по возможности отказываться от лишних жиров, тем более термически обработанного масла.
Когда вода начала закипать, бросила куриные кусочки.
Готовила и периодически перемешивала, пока кусочки не побелели.
Теперь добавила лук. Его много, но не беспокойтесь, он растает, превратившись в сладковатую, густую массу.
Лук и филе дали сок, поэтому воду не подливаем. Тушила до тех пор, пока лук не стал очень мягким, как ниточки. На это ушло 5-7 минут.
Вот теперь посыпаем солью, специями и заливаем сливками.
Доводим до кипения и готовим на медленном огне 20 минут. Крышкой не закрываем!!! Сливки могут убежать.
И можно есть. Я ем в таком виде. Сыну – вместе с гарниром: макароны, гречка, картофель.
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇