Буженина запечённая в фольге
Мясные блюда всегда популярны за столом. И всегда хочется немного разнообразить меню, запечённое мясо приготовленное таким способом получается очень нежным, сочным, здесь нет ни капли масла, никакого обжаривания, оно запекается в собственном соку, в фольге, долго томится с пряностями и специями, на выходе у вас просто бомбические блюдо, которое можно подавать как закуску так и полноценное горячее.
Готовить его очень просто, буквально на раз-два!
Итак нам понадобится:
Мясо -1,5 кг (лучше свинина (шейка), выбранное мясо должно быть немного с жирком, во время приготовления жирочек будет вытапливаться и даст дополнительный сок)
Специи -соль, чеснок, перец черный свежемолотый, приправа хмели-сунели ( 1 ч.л)
Морковь - 1 шт
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Сделать проколы ножом по всей поверхности куска.
Все специи выложить в тарелку и хорошо перемешать. Этими специями хорошо натрите мясо. Морковь почистить и нарезать на небольшие, недлинные брусочки. В проколы в мясо нашпигуйте морковь.
Заверните плотно мясо в фольгу, лучше несколько раз.
Уберите мясо в холодильник на пару часов, лучше ночь.
Выложите мясо на противень, и затем на противень буквально 2 сантиметра залейте водой, когда мясо даст сок (а это обязательно, и сока будет много) не пригорело, иначе будет запах гари дома:)))
Отправляем в разогретую до 200-230 градусов духовку на 2 часа ( смотрите по размеру мяса, если кусок толстый, время нужно будет увеличить до 3 часов). Примерно через час воды подлейте, т.к уже все испарится.
Приятного аппетита 🍽️