Когда я покупал этот соус на Озоне я повелся на название. Подумал, что это очередная вариация шрирачи и не стал смотреть состав. Тем более, что покупал я этот соус как "добивку" до минимальной суммы заказа. Я даже не прочитал состав до того, как решил его попробовать. После вскрытия я сначала оцениваю аромат. У этого соуса в аромате три основных ноты, которые забивают все остальное. Основная нота - это печеный сладкий перец, дальше - уксус и немного аромата сухого чеснока. Не стал пробовать на вкус и решил посмотреть состав. И оказался прав.
Состав: красный сладкий перец, вода, уксус, лук репчатый, восстановленный сушеный чеснок (6,07%), тростниковый сахар, подсолнечное масло, соль, чили перец (0,38%), чили перец сорта Birds eye (0,30%), базилик, ксантановая камедь, петрушка.
Как вам состав острого соуса Чили и Чеснок? Вкус оказался с преобладанием кислотности. Соусу не хватает солености. Это понятно. Хотели получить знак на этикетку Одобрено Сообществом Веганов Южной Африки. В соусе минимум соли (0,94%) и поэтому во вкусе отсутствует баланс.
А что с остротой? На этикетке стоит обозначение, что острота 3 из 10. Но по моему мнению, острота не дотягивает и до единицы. Слабо-слабо острый. Я подумал, что производитель попытался адаптировать рецепт по остроте для России. Заглянул на сайт производителя.
Все тоже самое. Розничная цена на сайте производителя 30 рендов. Это около 125 рублей. На Озоне в момент покупки цена была 259 рублей. Но мне кажется, что и 125 рублей перебор за бутылку 125 мл. Стоимость бутылочки, пробки, термоусадочного колпачка и этикетки больше, чем себестоимость содержимого.
Если вам нравится вкус несоленых печеных перцев с большим количеством уксуса, сдобренных сухим чесноком и очень небольшим количеством острого перца, то это ваш выбор. Я этот соус не могу рекомендовать.
Подписывайтесь на мой канал. Будет много интересной информации про перцы и не только. Я не побираюсь и лайки не выпрашиваю, но если понравилась статья, то лайк нужно поставить в обязательном порядке)))