Количество порций - 6
Время приготовления 60-80 минут (может меняться из-за времени готовки мяса,которое вы выбрали)
ингредиенты:
- 500г мяса на кости(я беру куриные бедра);
- 4-5 средних картофелин;
- 1 средняя свекла;
- 1 луковица;
- 1 средняя морковь;
- 4ст.ложки растительного масла;
- лавровый лист,соль,специи,чеснок;
- 2 ст.ложки томатной пасты;
- 3л.воды
- сметана,зелень для подачи.
Приготовление:
1. Заливаем мясо водой,ставим на огонь и добавляем лавр.
2. Свеклу предварительно отвариваем.Удобно и быстро делать это в микроволновой печи в полиэтиленовом пакете. Минут 15 и она готова.
3. Картофель чистим,нарезаем кубиком.
4. Шинкуем лук и отправляем в сковороду с маслом обжариваться 2-3 минуты. Морковь и свеклу трём на крупной терке. Отправляем морковь к луку.
5. Время от времени снимаем пенку с мясного бульона. Как мясо приготовилось, отделяем его от кости и режем небольшими кусочками, лавр выбрасываем,ставим бульон на огонь и кладём картофель.
6. В сковороду добавляем томатную пасту,свеклу и 100-150мл мясного бульона. Тушим 5 минут.
7. Добавляем тушеные овощи в кастрюлю к картофелю и мясу. Добавляем специи,чеснок,солим,перчим. Даём закипеть и варим еще около 10 минут.
8. Готовый свекольник можно подать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита)