Моё знакомство с кофе произошло в далеком 2015 году. Это было в моём родном городе Кирове. Тогда отрывались популярные в то время тайм-кофейни... одной из которых была New York Coffee на Театральной площади.
Там я и познакомился с кофе... Кофемашина, бариста, капучино, "взбить" молоко... Всё это было в новинку для меня. Я очень заинтересовался всем этим. Я любил проводить там время... бариста стали моими друзьями, а кофе - незаменимым спутником по жизни.
В 2016 весной-летом я переезжаю в Нижний Новгород и уже там ищу работу бариста...
Первой моей работой стал островок "Star Donuts" на фуд-корте ТЦ, там я продавал свежие пончики и делал кофе. Устраиваясь на эту работу у меня такая мысль: "Окей, пока так, но вдруг... в один прекрасный момент мимо меня пройдет директор кофейни, заметит меня и пригласит работать в клёвую кофейню!". Как позже окажется, я тогда совсем не умел делать кофе, я не знал как настроить эспрессо и прочее... К зиме я уже забываю про мою первоначальную мысль и просто работаю. Как вдруг!
Происходит именно то, о чём я думал!! Меня замечает директор новой кофейни! Он критикует кофе, который я делаю, и приглашает к себе в команду.
Так в конце декабря 2016 я познакомился с "Кофеварке", Денисом, командой и о Боже!! ... со specialty-кофе!!
И тут понеслось... арабика, воронка hario, помол, латте-арт и прочее, но это уже в следущей части;)