Я думаю, что великий кулинар доктор Лектер крайне презрительно отнёсся бы к моим соображениям насчёт глинтвейна, но, к счастью, он не с нами, так что не будем спрашивать его мнения.
На мой взгляд, в глинтвейн можно положить что угодно. Конечно, не суповые кости и не сыр, но вариантов действительно множество.
Во-первых, специи. Недавно прочитала хороший совет, что их можно прогревать в кастрюле перед тем, как влить в нее вино и все остальное. Специи могут быть любые. У меня есть гвоздика и корица, а ещё я люблю класть перец горошком и планирую в следующий раз положить розмарин. Вероятно, с белым вином зайдет и сушёный имбирь. Ещё хочу попробовать сушеные апельсиновые корочки.
Во-вторых, ягоды и фрукты. Летом свежие, зимой можно взять мороженые. Или апельсины-мандарины - они зимой есть почти всегда.
В-третьих, сок. Многие делают глинтвейн с соком, свежевыжатым или пакетированным, наливая его чуть меньше, чем вина. Конечно, такой глинтвейн будет менее крепким, но, если нужно согреться, а не напиться, почему нет? И с соком надо добавлять меньше сахара или сиропа.
В-четвёртых, если надо сделать чуть покрепче, то можно добавить немного коньяка, рома или ликера. Лично мне лить коньяк в глинтвейн жалко, а вот при или ликер - на здоровье.
И я бы хотела попробовать приготовить глинтвейн с яблочным сидром.
А так главное - чтобы из ягод был сок, чтобы вышло не слишком кисло, и чтобы все нагревалось медленно. И красивые стаканы.