Луковая пицца-пирог

Даже если вы не любите лук, очень высока вероятность того, что это блюдо вам понравится. Это что-то между пиццей и пирогом.

Мне очень нравится этот рецепт, поэтому с радостью делюсь им с вами.

Ингредиенты:

Тесто:

• сливочное масло (холодное) - 200 гр.;
• мука - 300 гр.;
• яйцо - 1 шт.;
• холодная вода - половина стакана;

Начинка:

• белый лук - 1,5 кг.;
• фенхель - 1 ч.л.;
• оливковое масло - 1 ч.л.;
• сливочное масло - 1 ст.л.;
• пармезан - 50 гр.;
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

• Делаем рубленное тесто. Для этого холодное масло нарежьте кубиками, после чего выложите их равномерно на большую разделочную доску, сверху насыпьте муку, добавьте щепотку соли и начинайте рубить масло с мукой ножом до образования кусочков, размером с горошину. Затем взболтайте в чашке холодные яйцо и воду, сверху полейте на мучную смесь до увлажнения муки и быстро соберите тесто в шар, не вымешивая. Если тесто не собирается, можно подлить ещё воды. Ваша задача, чтобы вся мука равномерно намокла, а кусочки масла не растаяли. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
• Лук порежьте тонкими полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло и обжарьте пару минут семена фенхеля, затем выложите лук и тушите, постоянно перемешивая, пока лук не приобретёт золотисто-коричневый оттенок.
• Духовку разогрейте до 200 градусов.
• Охлаждённое тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 0,3 см;
• Намотайте тесто на скалку и переложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки;
• На тесто выложите лук, оставляя края по 1 см, сверху посыпьте натёртым сыром и выпекайте 30-40 минут, пока начинка и края пирога не покроются золотистой корочкой.

***

КУШАТЬ ПОДАНО! 

Приятного аппетита!

***

Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк. 😉 

***

Подписывайтесь на мой канал здесь, буду рада всем.🙃