Привычные нам котлетки с картофелем, но в оригинальном исполнении - это очень вкусное и сытное блюдо! Так же, оно очень оригинально выглядит и красиво смотрится на столе.
Ингредиенты:
Количество ингредиентов для этого блюда будет зависеть от размера вашей формы для запекания. У меня форма большая и глубокая, диаметром 30 см.
Для фарша.
400 гр свиного фарша,
300 гр куриного филе,
2-3 ломтика белого хлеба,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
соль, черный молотый перец,
я добавила приправу "Кавказские травы", но можно обойтись и без них.
Для начинки
картофель - 3-4 шт (крупные),
растительное масло - 1 столовая ложка,
соль, черный молотый перец,
можно добавить розмарин сушеный - очень он тут к месту!
Для заливки.
200 мл сливок любой жирности,
1 яйцо.
Для посыпки.
твердый сыр - 50 гр,
зелень.
Пошаговый рецепт приготовления:
Прокручиваем мясо в фарш как на котлеты (с добавлением замоченного в молоке батона, чеснока и лука).
В прокрученный фарш я добавляю 1 яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. А так же приправу "Кавказские травы".
Фарш хорошо перемешиваем и отбиваем.
Картофель чистим и нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 см.
Добавляем в картофель специи, соль и сбрызгиваем растительным маслом. Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. По краям формы и на дно выкладываем кружочки картофеля (в один слой).
Из приготовленного фарша лепим кругленькие котлетки и выкладываем на картофель.
Промежутки между котлетами заполняем оставшимся картофелем.
В пиалке взбиваем 1 яйцо и 200 мл сливок.
Получившейся смесью заливаем котлеты.
Отправляем наше блюдо запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час (смотрите по готовности картофеля).
Чтобы ускорить процесс приготовления картофеля, или чтобы он не пригорел - можно прикрыть форму фольгой. Я этого не делала, моя духовка справилась и без фольги.
Через час посыпаем котлеты с картофелем натертым на крупной терке сыром и отправляем блюдо в духовку еще на 10 минут.
Готовое блюдо посыпаем мелко порезанной зеленью и подаем к столу.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня 😍!