К предприятиям общественного питания (ПОП) предъявляются определенные требования санитарных норм и правил, но , как говорится, всегда есть место для творчества. Как у работников, так и у тех, кто эти правила контролирует, но это совершенно другая история....
На самом деле, маркировка - это очень полезная вещь. Не только при приготовлении блюд в больших количествах, и в промышленных масштабах, на ПОП, но и дома, на своей любимой кухне.
Вот скажите, часто ли вы бываете в подобных ситуациях, когда срочно надо что-то порезать, огурец, например, или сделать наспех бутерброд с сыром, а доска, как назло, пропахла селедкой. Чем это обычно заканчивается? Либо порезами на столешнице или столе, либо неудачным бутербродом, подмоченным наспех отмытой доской. Знакомо? Мне знакомо.
Поэтому, предлагаю экономить свое время, не тратя его на отмывание пропахшей утвари и готовить различные блюда, не боясь испортить их в процессе приготовления посторонними запахами. Для этого нужно всего-лишь сделать надписи на разделочных досках, ножах и многоразовых контейнерах. И использовать эти предметы строго согласно маркировке. А посуду кухонную покупать не эмалированную и алюминиевую, а из нержавеющей стали, она не сохраняет запахи и великолепно отмывается.
Понятное дело, у обычных среднестатистических домохозяек просто нет места , чтобы повесить на кухне штук 10-15 досок, промаркированных, согласно принятым правилам. Поэтому, действовать надо без фанатизма)
Но 4-5 небольших досочек вполне можно подписать и повесить без ущерба для кухонного пространства. Элементарно: ХЛЕБ, ГАСТРОНОМИЯ, МЯСО, РЫБА, ОВОЩИ-ФРУКТЫ.
Также и с ножами, а т.к., они, все-таки, размером поменьше и на магнитном держателе их можно уместить побольше, названий можно сделать побольше: хлеб, сыр-масло, колбасные изделия, сельдь, овощи, фрукты, сырые продукты.
Миски, контейнеры, плошки и тому подобные емкости из пластика и алюминия можно подписать, а можно разрисовать, проявив талант и фантазию. И вам удобно, и времени меньше возиться будете на кухне, и воды на замачивание и отмывание многоцелевой утвари будет уходить гораздо меньше.
Понемногу делайте свою жизнь комфортнее) Счастье - в приятных мелочах.