Лоранский пирог с курицей и грибами невероятно вкусный, нежная сливочная заливка с курицей, грибами и сыром. Вы и Ваши близкие влюбитесь в этот пирог с первого кусочка!!!
Ингредиенты:
Тесто:
- Масло сливочное - 100 гр,
- Яйца куриные - 1-2 шт,
- Вода холодная - 3 ст. л.,
- Мука - 250 гр,
- Соль - 0,5 ч. л.
Начинка:
- Грибы шампиньоны - 400 гр,
- Куриное филе - 300 гр,
- Репчатый лук (крупный) - 1 шт,
- Растительное масло - для обжаривания,
- Соль - по вкусу.
Заливка:
- Сливки (20%-33%) - 250-300 мл,
- Твердый сыр - 150 гр,
- Яйца куриные - 3 шт,
- Соль - 1 щепотка.
Приготовление:
1. Замесить тесто. Для этого 100 грамм сливочного масла нужно смешать с куриными яйцами и солью (однородной массы добиваться не нужно).
2. Добавить воду.
3. Добавить муку и соль. Все это перемешать до однородной массы и готовое тесто убрать в прохладное место (примерно на 30 минут).
4. Очистить лук и мелко нашинковать его.
5. Грибы нарезать слайсами или мелкими кусочками.
6. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить филе и нарезать небольшими кубиками.
7. На растительном масле обжарить лук и грибы до полной готовности.
8. Разбить три яйца в отдельную емкость, добавить щепотку соли и 200 мл сливок, взбить веничком до однородной массы.
9. Натереть сыр на средней или мелкой терке.
10. Взять форму в которой будет выпекаться пирог и смазать ее сливочным или растительным маслом.
11. Достать охлажденное тесто и распределить его по форме для запекания.
12. Выложить на тесто начинку из лука, грибов и курицы.
13. Залить все подготовленным сливочным соусом и засыпать тертым сыром.
14. Убрать Лоранский пирог в хорошо разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
15. Достать открытый пирог с грибами и курицей, дать немного отдохнуть и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!!!