Продукты для приготовления:
- Картофель – 3-6 штук (в зависимости от их величины);
- Гречневая крупа (можно жаренную, а можно и не жаренную) – 2-4 столовые ложки (без верха);
- Лук репчатый – 1 — 2 штуки (средней величины);
- Растительное масло – 40-50 грамм;
- Морковка – 1 штука(средней величины);
- Вода – 2 литра;
- Соль – по своему вкусу (приблизительно 0, 5 столовой ложки без верха);
- Лавровый лист, зелень петрушки.
Приступаем к приготовлению гречневого супа
Картофель, морковку и репчатый лук очищаем, моем. Картофель режем небольшими кубиками, высыпаем в кастрюльку с водой и ставим вариться.
Минут через 10 после закипания высыпаем промытую гречневую крупу и варим на минимальном огне до готовности, приблизительно 20-25 минут.
Пока готовится суп готовим для него поджарку. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанные репчатый лук (небольшими кубиками) и морковку (соломкой), и жарим приблизительно 10-15 минут (практически до готовности).
Когда картофель с гречневой крупой в супе будут готовые, выкладываем поджарку, солим, кладем лавровый лист, пускай прокипит 5 минут. Затем бросаем рубленую зелень петрушки и сразу снимаем постный гречневый суп с огня.
Подаем постный гречневый суп горячим, так он более ароматен и вкусен.
Приятного Вам аппетита!
