Приходилось ли вам пить по-настоящему вкусные смеси из трав? Что вы при этом испытывали? Вспомните, как после хорошего травяного сбора улучшается настроение, повышается общий тонус, восстанавливаются силы.
В качестве чайной заварки мы используем сборы разных трав, а точнее сказать, уже сложившийся рецепт нашего любимого домашнего чая. Эти красивые цветы, душистые листья, вкусные ягоды собираем в самом чистом месте на нашей планете! ( по крайней мере в нашей семье так принято считать).
Интерес к поиску и сбору душистых трав в нашей семье появился после того, как мы приобрели домик на краю деревни. Шагнешь за порог и вокруг головокружительная красота - и весной и летом и осенью нас окружают ароматы цветов и трав, свежескошенного сена, "запахи тайги", манящие ягодные кустарники и земляничные поляны.
Здесь, вблизи заповедного леса мы стараемся проводить все лето.
Этот снимок сделан в 100 метрах от нашего дома.
Завораживает, правда?
Любой поход в лес для нас - это не просто прогулка. В разное время года лес щедро делится своими богатствами. Детки любят сами собирать ягоды и листья земляники, малину и ежевику. Можно встретить целые поляны сочного и крупного клевера. Иван-чай или душица растут не у всех на виду. Но мы уже освоились и знаем все местные достопримечательности. Кладовые леса открывают свои богатства тем, кто любит и ценит природу!
Все, что растет на наем садовом участке - также годится к чаю - это и листья малины, клубники садовой, яблони и груши.
Некоторые из собранных трав я не только высушиваю, но и ферментирую.
Самое увлекательное - составлять миксы из готового сырья. С каждым годом мои сборы становятся все полезнее, вкуснее. По цвету напитка можно определить какие травы диктуют правила игры.
Пьём в зависимости от настроения.
Душица хороша в сезон простуды - просто палочка-выручалочка.
Уже февраль и некоторые травки закончились. Делаю выводы и планирую будущий сезон заготовок.
О моем способе ферментирования и сушки чая обязательно расскажу в следующих статьях. Поэтому не забудьте Подписаться на мой канал.
Если вам было интересно , пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это приятно.
