· Рыба (филе) – 500г
· Морковь – 200г
· Лук репчатый – 50г
· Сало свиное – 100г
· Сухари панировочные – 3ст ложки
· Соль, перец – по вкусу
Морковь отварить (потушить) в небольшом количестве воды и протереть через сито вместе с отваром. Лук репчатый пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе и свиным салом. Смешать подготовленную массу с протертой морковью, посолить и поперчить. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить на растительном масле.
