Пышные оладушки на столе у бабушки.
В американских, чаще всего, фильмах и сериалах, семьи часто готовят на завтрак панкейки. Этакая разновидность оладий. Основная разница в том, что для оладий используют кефир или прокисшее молоко, а для “зарубежных коллег” - в основе молоко. Для тех, кто не любит оладьи из-за их жирности, панкейки подойдут идеально.
Ингредиенты
мука - 250 гр
яйца - 1 шт
молоко - 250 мл
масло растительное - 30 г (примерно 2 ст л)
сода/разрыхлитель - 0,5 ч л
сахар - 2 ст л
соль на кончике ножа
Способ приготовления
Если вы не любите сильно сладкое, или собираетесь есть оладьи с грибами или икрой, то количество сахара оставить как сказано выше. Но если вы хотите сладкого, то можно увеличить до 4 - 6 столовых ложек.
Муку и разрыхлитель просеять вместе.
Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Как только сахар полностью раствориться, вливаем молоко и масло. И снова все тщательно перемешиваем. После, в смесь муки и разрыхлителя вливаем молочную смесь. Так уменьшится вероятность получения комков в тесте. Избиваем до однородной массы.
Ставим сковороду на огонь, предварительно смазав ее тонким слоем масла.
Как только поверхность нагреется, с помощью ложки вливаем тесто.
Жарим также как и блины. Как только сырая сторона “схватится” и станет темнее, оладушек переворачиваем. И обжариваем с другой стороны.
Готовые панкейки можно облить сиропом и добавить фруктов и ягод. На свое усмотрение.
