Ингредиенты:
- Мука - 650 гр.;
- Дрожжи сырые - 60 гр.;
- Молочная сыворотка - 350 мл.;
- Сахар - 1,5 ст.л.;
- Соль - 0,5 - 1 ст.л. (без горки);
- Растительное масло - 3 ст.л.
Молочную сыворотку можно приобрести уже готовую или сделать самим в домашних условиях. Для этого вам потребуется 2 литра молока и лимон. Молоко перелейте в кастрюлю и подогрейте. В горячее молоко выжмите лимонный сок. Варите его, помешивая, пока оно не створожится. Откиньте на дуршлаг, предварительно постелив в него сложенную в несколько слоев марлю. Таким образом, у вас получилось 2 продукта: домашний творог и жидкость, оставшаяся в кастрюле под названием - сыворотка. Ее мы и будем использовать в нашем рецепте. А из творога можно приготовить домашнее печенье или сыр, рецепты которых есть у меня на канале. Смотри, готовь, подписывайся!
Способ приготовления:
В глубокую емкость выливаем сыворотку.
Добавляем сахар.
Добавляем дрожжи.
Перемешиваем ингредиенты.
Добавляем от общей массы 4 ложки муки. Перемешиваем и даём настояться в течении 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков.
Дрожжи стали подниматься, появилась пенка.
Добавляем половину муки и соль. Перемешиваем и постепенно подсыпаем остатки муки. Все вымешиваем.
В тесто добавляем растительное масло. Перемешиваем.
Оставляем готовое тесто настояться на 1-1,5 часа, накрыв его пищевой плёнкой.
Наше тесто поднялось.
Достаём его из голубой емкости и помещаем в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Оставляем на 40 минут, чтобы тесто поднялось и приняло свою форму.
Наше тесто поднялось за 35 минут.
Далее, в предварительно разогретую духовку отправляем тесто.
Хлеб выпекался при 180 °, 40 минут.
Достаем из духовки хлеб. Даём остыть.
Хлеб получился достаточно плотным с хрустящей корочкой и мягким до безумия мякишем!)
После того, как хлебушек настоялся, можем нарезать и подавать к любому блюду. Такой хлеб отлично сочетается с домашним нежным сыром в качестве бутерброда на завтрак, рецепт домашнего сыра вы можете найти на моем канале.