Какое вино выбрать на вечер? Что заказать с тем или иным блюдом? Как подобрать вино к ситуации? Друзья, думаю, что это самый главный вопрос для всех, кто ценит вино!
Немного истории... Когда-то я решил перейти на вино, ничего в нем не понимая. Нет, я понимал, что оно есть белое, красное, сухое, сладкое. И на уровне подсознания я осознавал, что лучше вино, чем тяжёлые спирты.
Как и большинство россиян, я предпочитал красное. Вкус его был более понятен. Розе и белое тогда у меня вызывали недоумение.
Потом я попал на дегустацию испанских и французских вин. И понял, что красные вина бывают абсолютно разными. Это зависит от сорта, региона, срока выдержки, винодела, способа производства и еще ряда факторов.
Я стал интересоваться красным вином более углубленно. Стал понимать, что есть молодые, выдержанные, тонинные, кислотные и т.п. вина.
Затем мне стало еще интереснее и я решил отучиться на мастера сомелье. Здесь я для себя открыл игристые вина и шампанское, которые раньше не переносил на дух.
Так как программа мастера сомелье рассчитана почти на год, я не выдержал, и поехал в Барселону учиться на специалиста WSET.
Здесь я открыл для себя белые вина и розе. И тогда я окончательно понял, не бывает любимых вин. Все вина разные, как люди. У каждого свой характер и свои достоинства и недостатки.
С одним хочется серьёзно поговорить. С другим помечтать. С третьим повеселиться и поржать. С четвёртым посмаковать блюдо....
Очень хочется, чтобы все пришли к этому, рано или поздно, все равно!
Какое вино выбрать на сегодня? Все очень просто! То, которое просит сегодня Ваша душа! Это основной принцип сочетания вин.
Подписывайтесь на мой Яндекс Дзен канал, чтобы не пропустить важные статьи!