3 ст.молока
1 лавровый лист
3 ст.ложки мелко нарезанного репчатого лука
4 ст.ложкисливочного масла
1/3 ст.пшеничной муки
1/2 ч.ложки соли
Щепотка душистого перца
Приготовление:
Мелко нарезаннвйрепчатый лук и лавровый лист положить в кастрюлю,влить молоко и вскипятить.
Масло растопить в сотейнике,всыпать в него,перемешивая муку.Как только мука приобретёт золотистую окраску,медленной струйкой,размешивая,влить в сотейник пооцеженное молоко.Не переставая помешивать,довести соус докипения,добавить по вкусу соль перец.Убавить огонь и кипятить соус на слабом огнн еще 15-20 мину,часто помешивая.Процедить.
Этот соус можно использовать в протёртые супы или как основу для других соусов.
