Самое яркое и узнаваемое блюдо корейской кухни. В состав этого простого кушанья обычно входят рис, различные тонко нарезанные овощи. Овощи не жарят и не тушат, а подают свежими.
Ингредиенты:
- Рис
- Масло кунжутное
- Тофу — 150 гр.
- Соус соевый
- Уксус
- Масло растительное
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Ростки сои — 2 горсти
- Лук репчатый красный
- Перец чили молотый — 2 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль
Как приготовить:
1) Отвариваем ½ стакана риса, предварительно его промыв, солим в конце приготовления. Готовый рис слегка обжариваем на кунжутном масле.
2) Тофу нарезаем пластинками. Смешиваем 50 мл соевого соуса и 25 мл столового уксуса и маринуем тофу. Даём постоять 10 минут, затем сливаем и обжариваем на растительном масле.
3) Огурец и морковь нарезаем тонкой длинной соломкой. Раскладываем по мискам морковь, огурец и соевые проростки, слегка солим и заправляем кунжутным маслом.
4) Яйцо зажариваем до состояния яичницы-глазуньи.
5) Приготовим соус. Запариваем молотый чили 2 ст. л. кипятка, добавляем 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. кунжутное масло, сахар, чеснок и пробиваем блендером.
6) На дно миски выкладываем рис, сверху отдельными горками выкладываем тофу, соевые ростки, морковь и огурец, по желанию в центр выкладываем обжаренное яйцо. Отдельно подаем соус.