Дорогие партнеры, рады приветствовать вас на платформе Яндекс. Дзен!
Каждый месяц «Печь&Ланч» будет публиковать несколько статей о том, как развивается наш бренд, о новостях и проделанной работе в сети.
В первых публикациях мы бы хотели поделиться с вами итогами прошлого года и планами на будущее.
2019 был ознаменован большим ребрендингом для существующей сети-пекарен «Хлебопекарня». Шувалова 5, Шувалова 9, Хошимина 16, Парашютная 61, Крыленко 1,к.1 теперь работают под брендом «Печь&Ланч».
Открыты новые пекарни:
В Москве:
- ул. Гришина д 16;
- ул. Александры Монаховой 88;
- бульвар Веласкеса дом 2;
- Киевское шоссе 23 км д 7 ;
- Боровское шоссе д 2.
В Санкт-Петербурге:
- Кушелевская дорога д 3 ;
- ул. Киевская д 5.
*закрыты пекарни по адресам: Яхтеная 1к1, Богатырский 51.
Разработка брендированной продукции
Работа с ассортиментом
В 2019 у нас появилось партнерское производство в Санкт-Петербурге, на котором специально под «Печь&Ланч» разрабатываются новинки ланчей, десертов и в первой половине 2020г. запустится производство слоеной выпечки. Также организована дистрибуция десертов и выпечки в Москву.
За прошлый год введено или заменено более 60 блюд.
В Санкт-Петербурге обновился поставщик кофе. Это компания, которая напрямую закупает кофе более чем в 25 странах мира и обжаривает его в Санкт-Петербурге на собственном производстве. Кофейный купаж составлен из двух видов арабики, выращенных в Бразилии и Колумбии. Оба сорта кофе дополняют вкусовые профили друг друга и позволяют получить яркую и стабильную чашку кофе. Если у предыдущего поставщика кофе состоял из смеси арабики и робусты, то, на сегодняшний день, у нас 100% арабика.
Летом в меню «Печь&Ланч» впервые появились лимонады собственного приготовления! Была произведена закупка льдогенераторов, профессионального оборудования для приготовления летних напитков, проводились проработки и запись видео уроков для администраторов-кассиров по приготовлению лимонадов и холодного кофе.
Активно велась работа с поставщиком хозяйственных товаров по снижению себестоимости, что привело к отличным результатам и в новый 2020 год, мы вошли с хорошими скидками на товары хозяйственного назначения.
! Интересный факт
За 2019 год сеть пекарен Печь&Ланч продала 131 613 сырников, площадью равной 25 квадратным километрам, а это не больше, не меньше – Красная площадь в Москве или Дворцовая в Санкт-Петербурге!
ПРОДВИЖЕНИЕ БРЕНДА
На протяжении всего года мы активно вкладывались в узнаваемость бренда, работали над PR-кампанией. Про сеть «Печь&Ланч» вышло много статей:
Статья 1 (Antenna daily)
Статья 2 (The Village)
Статья 3 (restoran.ru)
Статья 4 (horeca-magazine)
Статья 5 (Ресторанный рейтинг)
Статья 6 (Афиша Daily)
Статья 7 (arendator.ru)
Статья 8 (Piternews)
А также заведена страничка бренда в instargram.
В феврале 2019г. Компания Печь&Ланч была номинантом премии «Эксперт года» во франчайзинге. Спикером на конференции «Рождённый быть глобальным. Франшиза».
В мае руководство Печь&Ланч были спикерами в Ленинградской областной торгово-промышленной палате на конференции по франчайзингу с темой «Маркетинг и продвижение во франчайзинге».
В июне наша компания на ежегодной премии АТМ 2019 выиграла «Хрустальное яблоко» в номинации «самый высокий доход с 1 квадратного метра» .
В декабре мы были участниками XVII форума «Мой бизнес», наравне с такими компаниями как Subway, Tucano coffee, Joly Woo. Мы выступали с презентациями по локальному маркетингу и найму персонала. Компании Печь&Ланч была вручена благодарность от губернатора Санкт-Петербурга Александра Беглова.
Внутри компании
В начале 2019 года в компании Печь&Ланч появился дизайнер, который радует вас красочными плакатами. .
В сентябре появилась должность менеджера франшизы, который поддерживает вас во всех вопросах, еженедельно проводит с вами skype-консультации и инспекции по следованию технологии.