Приноровилась готовить вкусный плов в сковороде. Понятное дело , что плов-это казан, курдюк, особый сорт риса и т.д. Не всегда есть идеальные условия. Да и видов плова и вариантов приготовления существует большое количество. И все они правильные. Можно готовить плов каждый день и не повторяться. Существует даже раздельный плов, когда рис готовят от мяса отдельно.
Особенную роль в приготовлении плова играет огонь- от огня зависит очень много. В городской квартире на обычной плите электрической, сложно добиться нормального нагрева. И тем не менее, можно приготовить вкусный плов.
Готовила свой плов следующим образом:
Ингредиенты:
1. мясо свинина 0,5 кг
2. рис 0,5 кг
3. морковь 0,5кг
4. лук 1шт
5. соль, перец, приправа для плова, зира по вкусу
6. масло растительное 100г
7. зелень
Нагрела сковороду с маслом и обжарила мясо, убрала мясо со сковороды.
В это же масло, где жарилось мясо отправляю лук.
Лук нужно обжарить до нужного цвета. Это придаст плову цвет и вкус тоже. Хотите плов более тёмного цвета лук сильнее обжаривать нужно. К обжаренному луку добавляю морковь и обжариваю 5 минут.
Обратно выкладываю к овощам мясо, заливаю водой, добавляю специи, соль и варю примерно 10 минут
Затем добавляю промытый рис, разравниваю по всей поверхности сковороды.
Если воды мало можно немного добавить горячей воды. Рис должен быть покрыт водой. Добавляю зиру и головку чеснока в шелухе. Протыкаю плов деревянной палочкой в нескольких местах. Накрываю крышкой и варю до тех пор, пока рис не впитает воду.
Когда почти вся вода впиталась, собираю рис горкой от краёв сковороды, ещё раз протыкаю палочкой, накрываю тарелкой и сверху крышкой и отключаю. Оставляю так постоять минут 15. Проверяю, если рис дошёл до нужной кондиции, крышку открываю.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Благодарю за прочтение! Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и читайте больше различных рецептов для повседневного питания и другие материалы о приготовлении пищи. Выбирайте для себя подходящие идеи.
