Всем доброго времени суток!
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного шоколадного кекса, который очень быстро готовится и не требует особого набора продуктов. Вам потребуется всего лишь 5-10 минут, чтобы смешать ингредиенты и поставить тесто в духовку.
Данный рецепт выручит вас, если к вам неожиданно нагрянули гости, если вы соблюдаете пост, или же в холодильнике закончились яйца, а близкие просят испечь что-нибудь вкусное.
Набор продуктов простой и стандартный. Я уверена, что они найдутся на каждой кухне.
Итак, для приготовления шоколадного кекса нам понадобятся:
- 250 мл прохладной воды,
- 60 мл растительного масла,
- 130-150 грамм сахара,
- 200 грамм муки,
- 15 грамм разрыхлителя,
- 1 чайная ложка корицы,
- 3 столовых ложки какао-порошка,
- шоколад.
Для приготовления кекса можно использовать муку высшего сорта, первого и второго. Я пеку зачастую из муки второго сорта. На вкусе и подъёме теста никак не сказывается. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если добавляете шоколад, то сахара можно добавить поменьше. Корицу также добавляете на своё усмотрение.
Начинаем готовить
В отдельной миске смешиваем воду, растительное масло и сахар.
В другой миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель, корицу.
Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты и получаем такую смесь.
Затем в жидкую массу добавляем сухую смесь и хорошо перемешиваем ложкой или при помощи миксера, если дорога каждая секунда.
Получается достаточно жидкое тесто. Не пугайтесь, так и должно быть.
Осталось добавить порезанный на кусочки шоколад и перемешать.
Смазываем противень сливочным маслом и выливаем тесто.
Выпекаем кекс в духовке 50-60 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Обязательно ориентируйтесь на свою духовку. Я пеку на режиме "конвекция". При этом в начале я выставляю температуру на 100 градусов для плавного поднятия теста и постепенно довожу до 180 градусов.
Вот такой получается кекс: ароматный и очень вкусный. Когда кекс хорошо остынет, можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!
Всем добра и хорошего настроения!