Сегодня мы будем готовить котлетки из куриного мяса. Казалось бы, обычные котлеты, но помню сколько нервов стоило для меня их приготовление когда-то в юности. То они прилипали к сковороде, то разваливались, а иногда получались вообще бледными сухими и без всякого намёка на золотистую корочку. Поэтому если у Вас есть хоть одна из перечисленных проблем, то предлагаю сегодня раз и навсегда с ней попрощаться.
*******************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- фарш куриный - 650 гр
- чеснок - 1 головка
- лук - 300 гр
- картофель - 1 шт
- батон - 40 гр
- молоко - 50 мл
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
- растительное масло - для жарки
*******************************************************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В куриный фарш добавляем пропущенные через мясорубку лук, чеснок, картофель и белый хлеб, замоченный в молоке. А также соль и молотый чёрный перец. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.
В фарш кладём достаточно большое количество лука, поэтому он получается не густой. Но котлеты лепятся идеально. А для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, смазываем их растительным маслом.
Отщипываем кусочек фарша и формируем из него котлету овальной формы.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем котлеты по одной штучке в масло и обжариваем их.
Они должны быть погружены в масло на 1/3. За счёт этого котлета будет схватываться корочкой со всех сторон, прожариваться и все соки останутся внутри.
Обжаренные котлеты перекладываем на тарелку и продолжаем жарить вторую партию.
Затем все котлеты складываем в одну сковороду, наливаем 50 мл воды, закрываем крышкой и тушим котлеты на слабом огне не больше 15 минут.
Самые сочные, нежные, вкусные и ароматные котлеты готовы! Я думаю, этот рецепт станет Вашим любимым, и Вы будете использовать его всегда! Если остались вопросы – задавайте их в комментариях – обязательно отвечу! Не забудьте поставить пальчик вверх и подписаться на мой канал! С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️