Ингредиенты
Шампиньоны – 600 г
Фарш филе индюшки – 750 г
Луковица – 1 шт.
Сыр – 50 г
Перепелиные яйца – 4 шт.
Соль, перец
- Помыть шампиньоны. Разделить ножку и шапку.
- Смешать фарш, лук, соль и перец.
- Нафаршировать шампиньоны готовой начинкой.
- Запекать 20 минут в духовке, при 180°.
- Посыпать шампиньоны сыром и вбить яйца. Допекать 1-2 минуты.
- Наслаждаться сочными грибами с фаршем.
Как же я люблю шампиньоны, в любом их проявлении. Это могут быть и шампиньоны гриль, просто жаренные на сковороде, грибной крем-суп и т.д. Рецепт фаршированных шампиньонов — не исключение. Его особенность заключается в том, что готовые грибы получаются сочными, сытными и при этом диетическими.
Для начала необходимо выбрать правильные шампиньоны. Это должны быть белые плотные грибы, без скользкой поверхности. Хорошо их моем и отделяем ножки от шапочек.
Все, шампиньоны уже готовы к фаршированию, осталось подготовить начинку. Фарш для данного рецепта может браться любой, не требующий длительной готовки. Это может быть курица, говядина, овощи, сыр и т.д. Я начиняла фаршем из индюшиного филе.
Оно сочнее, чем куриное, диетическое и очень полезное. Добавляем в фарш мелко нарезанный лук и приправляем солью с перцем.
При желании, ножки от шампиньонов можно порезать в фарш или пожарить отдельно. В моем случае было достаточно много фарша, поэтому я решила дополнительно приготовить котлеты из смеси индюшки и оставшихся частей грибов. Можем начинать фаршировать шампиньоны. Для этого берем шарик фарша и вкладываем его в грибную шапку.
В несколько грибочков я в будущем буду добавлять перепелиные яйца, поэтому не клала в них сильно много мяса, и сделала неглубокие лунки. Как говорила, параллельно с грибами буду запекать котлетки. Фаршированные шампиньоны с фаршем и котлетки выкладываем на противень с фольгой. Ставим в духовку на 20 минут, разогретую до 180 градусов.
Также необходимо натереть кусочек сыра, чтобы в дальнейшем присыпать грибы.
По прошествии времени достаем противень из духовки.
Посыпаем шампиньоны сыром, а в дырочки аккуратно выливаем яйца. И еще буквально на 1-2 минуты отправляем в духовку.
Наша замечательная закуска готова – фаршированные шампиньоны ПП собственной персоной.
