У каждого человека был случай звонка со словами - Буду через 30 минут, ставь чайник! Именно в такой момент я пеку блинный сметанник. На его приготовление уходит всего 20 минут, а результат превосходит все ожидания. Это именно тот случай когда большому куску рад не только рот, но и нос, глаз и все остальные органы. Делюсь рецептом.
Рецепт пошагово:
- яйцо 2 шт.;
- кефир 1 стакан;
- мука 150 гр.;
- сахар 2 ст.л.;
- соль 0,5 ч.л;
- разрыхлитель для теста 1 ч.л.;
- чернослив 100 гр.;
- сметана 200 гр.;
- сгущенное молоко 3 ст.л.
- масло подсолнечное 50 мл.
1) Чернослив залейте кипятком и дайте ему набухнуть.
2) Яйца взбейте с сахаром и солью.
3) Влейте во взбитые яйца кефир, перемешайте.
4) Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто густоты жидкой сметаны.
5) С чернослива слейте воду и нарежьте его полосками, добавьте в тесто и все хорошо соедините.
6) Влейте в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешайте.
7) Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом перед первым блином. Наберите 1 половник теста и распределите его по всему дну сковороды, выпекайте блин на огне ниже среднего.
8) Когда на поверхности блина появятся дырочки переверните его на другую сторону и выпекайте еще 30-40 секунд.
9) Готовые блины складывайте стопкой.
Готовим крем и собираем торт:
1)В сметану добавляем сгущенное молоко, перемешиваем без взбивания.
2) На каждый еще теплый блин выкладываем 2 ст.л. крема и размазываем по поверхности, блины складываем друг на друга, они очень быстро пропитываются кремом.
3) Верх и бока торта смазываем кремом и по желанию посыпаем какао, орехами или тертым шоколадом.
Торту не нужно время на пропитку, его можно подавать сразу.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, обязательно ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и делитесь рецептом в соц сетях!