Хреновуха это горькая настойка на корне хрена. Известна она тем, что еще во времена Петра l, постоялым дворам наказано было иметь минимум по 5 четвертей хреновухи для замерзших путников.
Конечно я делаю хреновуху и на свежем хрене, но это больше мужской напиток, ядренный. А хреновуха приготовленная на сухом хрене имеет более мягкий вкус и ее очень любят мои подруги. В сухом виде хрен также сохраняет все свои лекарственные свойства.
Существует масса рецептов хреновухи, я вывела свой рецепт для девочек, и готовлю ее теперь только так.
Я уже писала, что у меня есть дегидратор Izidri, с помощью которого я сушу овощи и фрукты. Так вот хрен не стал исключением.
Я его также высушиваю в дегидраторе, мою, режу небольшими кусочками и сушу. Заготавливаю так, чтобы в сушенном виде он у меня был всегда.
Для приготовления хреновухи я на три литра самогона двойного перегона 45 градусов насыпаю 30 грамм сухого хрена, 20 штук черного перца, несколько гвоздик и 6 столовых ложек меда. Мед обязательно цветочный и его надо подогреть, так он лучше смешается с жидкостью. И убираю в темное место на пару недель. Переодически я конечно трясу банку.
После настаивания процеживаю и моя хреновуха отправляется на отдых минимум на 10 дней.
Таким образом я получаю мягкую Хреновуху, прозрачную и очень полезную.