Салат со стейком и медово-бальзамической заправкой

Это блюдо придется по вкусу и любителям овощей и зелени, и любителям мяса. Этот замечательный салат подходит для подачи в качестве основного блюда - мясо и голубой сыр создают достаточную сытность для этого. Заправка на основе меда отлично подчеркивает вкус всех ингредиентов. Я безумно люблю стейки из говядины и, соответственно, этого салата могу съесть не одну порцию. Это очень вкусно. Я предпочитаю степень прожарки medium rare, вы, естественно, можете выбрать свою. Только полную прожарку я не рекомендую - оптимально-универсально будет мясо средней прожарки.

Время приготовления: 30 минут  

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: говяжий стейк из толстого края или вырезки 300-350 грамм, огурцы 1 шт., помидорки черри (можно использовать обычный помидор) 300 грамм, небольшой кочан салата романо или другого на ваш вкус (айсберг и латук отлично подходят), голубой сыр (у меня пандур) 50 грамм. Для заправки: оливковое масло 2 ст.л., бальзамический уксус 3 ст.л., мёд 1 ч.л., чеснок 1 зубчик, соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим необходимые нам ингредиенты.

Для заправки смешиваем в плошке все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии (как вариант, наливаем в небольшую баночку, закрываем крышкой и энергично трясем до получения все той же эмульсии).

Салат рвем руками, огурцы нарезаем ломтиками, кладем в салатник.

Помидорки разрезаем на 2-4 части, в зависимости от размера. Кладем в салатник.

Стейк солим и перчим.

Готовим до желаемой степени прожарки, как описано здесь. Даем готовому мясу отдохнуть 5 минут на разделочной доске, затем нарезаем на ломтики и добавляем к остальному салату.

Посыпаем раскрошенным голубым сыром и поливаем заправкой. Подаем.

Приятного аппетита!