В последнее время чечевица стала просто культовым продуктом среди любителей здорового питания. Но, оказывается, медики советуют очень осторожно подходить к её употреблению. Так ли уж полезна и безвредна чечевица, как о ней рассказывают? Сейчас быстро разберемся.
Сначала - о пользе.
Здесь всё просто. В чечевице большое количество микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет.
Чечевица содержит большое количество белка, который легко усваивается организмом. По своей питательности она не уступает хлебу, крупам и в какой – то степени мясу. Поэтому она является прекрасным питанием для спортсменов и вегетарианцев, а также во время поста.
Чечевица содержит меньше жира, чем горох, полезна при диетическом питании. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Клетчатка в ее составе снижает чувство голода, и улучшает пищеварение.
Это бобовое способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным сахарным диабетом.
Теперь - о вреде.
Да. Да. О вреде. Казалось бы, у такой замечательной культуры должны быть одни плюсы! Но, оказывается, чечевица может быть и очень опасной для здоровья!
Чечевицу нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как это может вызвать отравление. Сырая чечевица содержит фазин и фазеолунатит – токсичные вещества, которые, к счастью, легко нейтрализуются вымачиванием или любой термической обработкой.
Нельзя употреблять чечевицу людям, страдающим подагрой, диатезом, заболеваниями суставов, геморроем, а также болезнями мочеполовой системы.
Чечевица провоцирует появление камней в почках.
Кроме того, частое употребление продукта вызывает сухость кожи, следовательно, люди с кожными заболеваниями могут есть чечевицу только после консультации с врачом.
И ещё... Чечевица сильнее, чем любые из бобовых провоцирует газообразование в желудочно-кишечном тракте. Об этом стоит помнить употребляя чечевицу перед выходом в люди или перед сном.
В целом, медики советуют употреблять в пищу чечевицу не часто, так как она, к всему прочему, снижает усвояемость некоторых питательных веществ.
Вот такая правда о чечевице.