Говоря о здоровье, красоте и долголетии главной темой всегда являлось питание. Уже в древности люди понимали, что от качества еды зависит самочувствие, состояние здоровья, силы и энергии.
Знаменитый древнегреческий целитель и врач — Гиппократ говорил: " Пусть ваша еда станет лекарством".
И еще одна цитата, которая запала мне в голову :
"Какова пища-таков и ум, каков ум-таковы и мысли, каковы мысли-таково и поведение, каково поведение-такова и судьба". Шри Сатья Саи Баба
Полезные продукты питания - что это такое?
Конечно, ответить можно просто. Полезные продукты питания для здоровья человека — это те продукты, которые наполняют силой и энергией. Но, я предпочитаю другой вариант. Полезные продукты - это вкусный натуральный завтрак, обед, ужин и даже перекус, которые наполняют вас огромным количеством витаминов, минералов и микроэлементов в целом.
Объективно выделить самый полезный продукт - невозможно. Поэтому ниже представлен составленный диетологами список одних из самых питательных и полезных продуктов.
1. Капуста с экзотическим названием: Брокколи. Да, это растение относится к семейству Капустных и является разновидностью огородной капусты.
Съев его вы обогатите себя витаминами и минералами, среди которых витамины А, В9, К, С, а также калий, фосфор, железо, кальций и магний. По количеству кальция брокколи не уступает даже молоку, а также содержит суточную норму витамина С! К тому же благодаря особым антиоксидантам брокколи снижает опасность заболеть раком.
Аналогом брокколи, по праву, считается цветная капуста. Она имеет похожий состав, плюс к этому содержит большое количество лецитина, уменьшающего холестерин. Богата витамином С, фолиевой кислотой, а также цветная капуста полезна для похудения, так как содержит много диетической клетчатки.
2. Авокадо - тот самый тёмно-зелёный плод лаврового дерева, особую ценность которого представляет насыщенность этого плода растительными жирами.
Продукт имеющий в своём составе практически весь набор жирных незаменимых кислот, которые необходимы для сохранения памяти и нормального функционирования клеток мозга. Содержит огромный витаминно-минеральный состав. Среди них витамин A, С, витамины группы В, а также необходимые организму макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Аналогом авокадо можно считать тыквенные семечки. В них содержатся все необходимые вещества для поддержания здоровья: 20 аминокислот, в том числе глутаминовая и линоленовая кислоты, аргинин, валин и триптофан, клетчатка, полиненасыщенные омега-6 жирные кислоты, мононенасыщенные омега-9 жирной кислоты.
3. Атлантический лосось, или озёрный лосось, или сёмга. Так называемая "красная рыба".
Очень полезный продукт для здоровья человека, обладает способностью воздействовать на процессы кроветворения, снижает холестерин. Обогащен веществами группы B, витамином E, который обладает антиоксидантными свойствами. Содержит калий, фосфор, магний, а также важные жирны кислоты Омега-3.
Практически такое же количество жирных Омега-3 кислот и нутриентов содержится в селедке и скумбрии.
4. Семена чиа - маленькие семечки с большим потенциалом. Уже в 4 веке до н.э. ацтеки и майя использовали чиа в пищу и в роли лекарственного средства, эти семена повышали выносливость и придавали энергии.
Они богаты жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, клетчаткой, белком, растворимыми волокнами, витаминами А, Е, С и минералами, такими как цинк, калий, фосфор, кальций, магний и др. Из огромно количества полезных свойств можно отметить: снижение уровня холестерина, укрепление костей и мышц, снижение риска артрита и воспаления суставов, насыщение организма энергией на весь день.
Семена льна — отличная замена мексиканского деликатеса: они в огромном количестве содержат цинк, витамины группы B и полезные жиры.
5. Многим известный китайский барбарис, который также именуют годжи. На самом деле ягоды годжи не являются родственниками барбариса, они принадлежат к разным семействам растений.
Ягоды годжи действительно очень полезны, и содержат множество полезных веществ, витаминов и минералов: 19 аминокислот, в том числе и незаменимые аминокислоты, которые человек может получить только с пищей; минеральный состав: калий, железо, кальций и медь, марганец и фосфор, цинк, селен, а также германий, который вообще очень редко содержится в ягодах и фруктах. Витамины группы В, С, жирные кислоты Омега-3 и антиоксиданты.
К счастью, растущая на наших широтах черная смородина по своим свойствам вполне может заменить заморские ягоды годжи, пришедшие к нам из китайской медицины.
6. Кейл - еще одна капуста в нашем списке. Уникальный продукт, который сочетает в себе питательность мяса и полезность свежего салата.
Одна порция капусты кейл содержит двухдневную норму витамина А и недельную норму витамина К, кроме того, в Кейле витамина С даже больше, чем в апельсинах! Также кейл является источником кальция, магния, витаминов А, С, В6, клетчатки, железа, фолиевой кислоты, аминокислот и антиоксидантов.
Но стоит заметить, что листья шпината, которые намного легче найти в наших супермаркетах, совсем не уступают кудрявой капусте ни по калорийности, ни по полезным свойствам.