Всем здравствуйте! Сегодня я хочу вам рассказать о "баурсаках". Это национальное казахское блюдо,точнее выпечка, которую они готовят обычно по праздникам,выходным или просто для себя и близких! Очень вкусно! Вроде бы пирожки,но в то же время и нет!
Тесто готовится обычное дрожжевое, но знаете, как бывает, рецепт один, а конечный результат разный! Это удивительно!
Я не вношу никаких особых изменений в классический рецепт "баурсАков",единственное,люблю их подсластить.
- Дрожжи 1 ч.л.
- 1 стакан теплой воды
- 3-4 ч..л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. масла растительного
- Мука 3-4 стакана
- + масло для жарки
Замешиваем тесто, я сначала растворяю дрожжи в теплой воде, затем кладу остальные продукты. Муку подсыпаю частями, так можно контролировать вязкость теста. Оно не должно быть жидким, но и не забитым, иначе наши "пирожки"будут жесткими и не воздушными!
Оставим его подниматься, через час снова его нужно взбить.
Вот и все, если вы заметили,что тесто очень хорошо поднялось,то смело можете жарить!
● Разогреваем сковороду
● Наливаем масло
● Раскатываем тесто в пласт толщиной 1- 1,5 см
● Разрезаем на квадратики или ромбики, как вам угодно
● Каждый кусочек теста необходимо немного присплюснуть пальцами, или растянуть
● Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки!
Очень вкусно кушать горячими со сливочным маслом, вареньем или сгущёнкой! Попробуйте, вам обязательно понравится!
Спасибо за внимание, удачи в новым кулинарных начинаниях!