После обеда или ужина, как правило хочется выпить чая или кофе с кусочком тортика. Или, как можно обойтись без десерта за праздничным столом. Посиделки с подругами, не такими душевными будут без кусочка тортика. Сегодня мне захотелось поделиться с вами рецептом суфле, даже двумя разными вкусами воздушного суфле. Впервые попробовала в гостях у подруги и сразу влюбилась в это нежнейшее лакомство.
Три желтка перетираем с половиной сахара и ванильным сахаром. Молоко подогреваем, аккуратно вводим в него желтковую массу. Варим все вместе на водяной бане до загустения
Когда желтковая смесь чуть остынет, вводим предварительно замоченную половину желатина, перемешаем. Сливки взбиваем сначала отдельно, а потом вместе с теплой желтковой массой.
Выливаем массу в форму и отправляем в холодильник приблизительно на 2 часа для застывания.
Можно полученную массу разделить на две части, в одну добавить 3 ст.ложки какао и у вас получится шоколадное суфле, а другую оставить белой ванильной.
Ингредиенты:
- сливки — 500 г
- молоко — 200 г
- сахар — 100 г
- желатин — 2 пакетика
- желтки яиц — 5 шт
- ванильный сахар — 2 ч.л
- какао — 2-3 ч.л.
Итак, приятного аппетита! Буду рада видеть Вас в числе подписчиков моего кулинарного канала:)