Начнем с того, что 31 января 1865 года, то есть ровно 155 лет назад произошло событие, послужившее причиной неформальному установлению Дня рождения водки . В этот день в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863-1864 годах.
Вот выдержка из неё:
Считаю, впрочем, не лишним заметить, что рассмотрение совокупности ныне известных фактов, относящихся к неопределенным химическим соединениям, приводит меня к убеждению о том, что определенные химические соединения составляют только частный случай неопределенных химических соединений, что более полное изучение последних отразится в теоретических воззрениях на всю совокупность химических сведений.
Целью работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Другими словами, исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.
Многие на основании этого исследования утверждают, что именно Д.И. Менделеев изобрел водку. Хотя в диссертации слово водка ВООБЩЕ не упоминается. И сам ученый крепкий 40-градусный напиток не употреблял никогда, предпочитая ему вино.
Но существуют и другие мнения. Советские историки, после многочисленных исследований и изучения документов сделали выводы, что водку придумали в 1430 году в московском монастыре.
Другие исследователи полагают, что слово водка впервые появилось на этикетке бутылки в 1936 году. А ранее крепки напитки именовались как «Хлебное вино» или «Столовое вино», «Полугар» и «Горячее вино». В январе 1936 года был введен новый стандарт на водку ГОСТ 279. Он давал следующее определение водки: «…бесцветная и прозрачная смесь этилового ректификованного спирта с водой, пропущенная через фильтры и обладающая характерным для водки вкусом и запахом…»
Тогда же произошло распределение водки на сорта: водка и водка особая. Но историки утверждают что точно узнать происхождение напитка невозможно, из-за отсутствия доказательств того времени.
Но если все же вам захочется отметить день рождения этого известного напитка именно сегодня - это ваше право. Главное помнить, что алкоголь в больших количествах наносит вред здоровью и употреблять его надо умеренно. Главное чтобы в душе всегда был праздник.