1. Шашлык по-разбойничьи
Для блюда понадобится:
- 800 г говяжьей вырезки;
- 160 г копченого шпика;
- 1/2 буханки ржаного хлеба;
- соль;
- перец.
Способ приготовления:
Мясо разрезать на куски по 100 г, отбить, приправить солью и перцем. Нарезать ломтиками шпик и ржаной хлеб. Нанизать на шампуры, чередуя хлеб, мясо и шпик. На концах шампуров должен быть хлеб. Жарить в гриле 45—55 мин. К шашлыку подать свежий болгарский перец.
2. Шашлык по-цыгански
Для блюда понадобится:
- 250 г баранины,
- 150 г свиных почек,
- 100 г шпика,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль, перец, чеснок по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо и почки нарезать кусочками, шпик — ломтиками. Приправить толченым чесноком, солью, перцем. Все нанизать на шампуры, смазать растительным маслом и гриловать 20—25 мин.
3. Шашлык кавказский
Для блюда понадобится:
- 1 кг баранины или свинины,
- 0,5 кг репчатого лука,
- 0,5 кг некрупных помидоров,
- 5 ст. ложек 6%-ного столового уксуса,
- пучок свежей зелени,
- 2 ч. ложки молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Мясо (желательно от ноги или спины туши) нарезать на порционные куски. Лук нарезать кольцами. Мясо посолить, поперчить, уложить в посуду вместе с луком слоями. Уксус развести в 0,5 л холодной воды и залить мясо. Посуду закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2—5 ч. Нанизать на шампуры, чередуя мясо и помидоры так, чтобы между ними оставалось пространство. Гриль предварительно разогреть. Шампуры поместить над углями на 10—12 мин, поворачивая их вокруг оси каждые 1—2 мин. Посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком. К столу подать с соусом из помидоров и отжатым маринованным луком.
Кушать подано и приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! У меня еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас!