Источник: https://www.almin.ru/events/simptomy-salmonelleza-i-profilaktika-sovety-kak-ne-zabolet-/
Как защитить себя от сальмонеллеза? Какие средства использовать для дезинфекции?
Лечить некоторые болезни не так просто. Но гораздо проще их предотвратить. К таким болезням относится сальмонеллез. Неспороносные бактерии в виде палочек, которые имеют название сальмонелла, вызывают тяжелое пищевое отравление. Сегодня мы попытаемся рассказать, откуда берётся это заболевание, и дадим советы по профилактике. Давайте обезопасим свой дом и своё здоровье. Благо всё в наших руках.
Где можно столкнуться с этими бактериями? Например, в водоёмах, особенно там, где обитают водоплавающие птицы. Поэтому если место не отмечено спец.знаком, что оно безопасное, то не стоит там купаться.
Сальмонеллез в продуктах
Ещё источником сальмонеллы зачастую бывает продукт животного происхождения, вода, плюс люди или животные, у кого эти бактерии уже есть. Будьте осторожны, когда употребляете следующие продукты:
- Утиные и куриные яйца;
- Мясные продукты, в том числе сырое мясо;
- Птица;
- Непастеризованное молоко;
- Кондитерские изделия, в составе которых присутствует крем.
Основной акцент должен быть сделан на профилактике сальмонеллеза. У этого заболевания есть свои отличия от обыкновенного отравления. В частности инкубационный период составляет от нескольких часов до недели. При этом заболевание не так легко обнаружить на ранней стадии. Если говорить о симптоматике у детей, то болезнь можно спутать с другими схожими заболеваниями.
Профилактические меры от сальмонеллеза
- Разумеется, не надо сразу после прочтения предыдущего абзаца отказываться от приема той же мясной пищи или любой из вышеперечисленных, дабы защититься от заражения. Достаточно внимательно относиться к вопросам гигиены и соблюдать правила пищевого приготовления.
- Перед приёмом и приготовлением пищи, а также после посещения туалета или прогулки, обязательно мойте руки с мылом. Также приучите к этому детей.
- Проводите регулярную дезинфекцию туалета и ванной комнаты с использованием хлоросодержащих моющих средств, например, Domestos. Перед тем, как использовать то или иное средство, в первую очередь изучайте инструкцию и проводите тесты.
- Если яйца, птица или мясо не прошли ветеринарный контроль, ни в коем случае не приобретайте их.
- Для приготовления мяса или птицы применяйте отдельные ножи и разделочные доски. Также не забывайте проводить обработку и дезинфекцию разделочной доски. В этом случае можете воспользоваться средством Domestos.
- Не ешьте сырые яйца.
- Не нужно на пару часов оставлять уже приготовленные продукты из мяса на столе при комнатной температуре.
- Если готовый продукт хранился более суток в холодильнике, то всегда проводите повторную тепловую обработку.
- Непастеризованное молоко лучше всегда кипятить.
- При наличии маленьких детей необходимо в обязательном порядке проводить дезинфекцию всех поверхностей - полы, стены и так далее, с помощью специальных антибактериальных средств, например, Selena.
- Готовить лучше столько, сколько хватит для одноразового употребления.
- Не храните в холодильнике птицу и сырое мясо вблизи от готовой пищи.
Самое главное в профилактических мерах сальмонеллеза - это соблюдать правила приготовления еды животного происхождения и её должная тепловая обработка.
Симптоматика заболевания у детей и взрослых
Как только вы обнаружили у себя признаки отравления, особенно если симптоматика сальмонеллеза проявилась у детей, то надо сразу обратиться к доктору во избежании осложнений. Надо знать, что лечить это заболевание у детей наиболее сложно, в отличие от случаев, когда заболел взрослый.
Каждый раз надо мыть руки перед употреблением еды и после туалета. Особенно соблюдение правил гигиены касается детей. Регулярно надо проводить антибактериальную обработку столовых приборов и поверхностей, туалета и ванной комнаты. Приобретать пищевую продукцию надо в надежных местах. Также не нужно оставлять пищу при комнатной температуре. Правильно храните и готовьте пищу, следуя не сложной технологии.