Попробуйте приготовить шоколадный рулет с творогом. Выпекается вкусный десерт быстро и вместе с начинкой, в составе своём содержит привычные продукты. Отличная выпечка для всей семьи!
Ингредиенты: 150 грамм муки, 100 грамм сахара, 100 грамм сметаны, 25 грамм какао-порошка, 3 яйца, 5 грамм разрыхлителя для теста.
Для начинки: 500 грамм творога, 100 грамм сметаны, 50 грамм сахара, 50 грамм крахмала, 2 яйца, ванилин.
Процесс приготовления:
Начнём с приготовления начинки. В творог вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, ванилин (по желанию), сметану. Перемешиваем. Прорабатываем творожную массу погружным блендером. Если его нет, можно использовать мягкий творог. Если предпочитаете зернённый творог, тогда можно его протереть через сито.
Для густоты вмешиваем крахмал. Творожная масса для начинки рулета готова.
Теперь приготовим тесто для рулета. В муку вмешиваем какао, разрыхлитель. Просеиваем, чтобы масса стала однородной по цвету.
В отдельной миске взбиваем миксером яйца с сахаром. Вмешиваем сметану. Теперь вмешиваем мучную смесь в 2-3 приёма. Аккуратно взбиваем до однородности.
Противень (30х40 см) застилаем пергамином. Распределяем творожную массу ровным слоем по противню. Сверху распределяем шоколадное тесто так, чтобы не смешались слои.
Чтобы тесло легло ровнее, противень можно слегка потрясти или постучать им по столу.
Выпекаем в разогретой духовке 20-30 минут при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой. Если следов теста на ней, значит выпечка готова.
Горячий рулет обильно посыпаем сахарной пудрой. Накрываем чистым листом пергамина или полотенцем. Аккуратно переворачиваем.
Убираем пергамин с творожного слоя, плотно сворачиваем заготовку в рулет с помощью нижнего пергамина. В пергамине рулет ставим в холодильник на 1 час и более.
Готовый рулет вынимаем из холодильника, убираем пергамин и нарезаем на порции.
Попробуйте также нежные и ароматные булочки «Синнабон».
Приятного аппетита и чаепития в кругу близких людей!
