Согласитесь, настоящий национальный суп, может нам рассказать о традициях тех мест, где их готовят, порой не меньше, чем толстые энциклопедии. Суп можно смело назвать визитной карточкой - Харчо в Грузии, Фо Бо во Вьтенаме, Борщ в Украине, Лагман в Узбекистане, Рассольник в России. В нашей статье сразу 5 рецептов знаменитых супов, которые готовят в разных странах. Как известно супы готовят горячими и холодными, наваристыми и легкими, пряными и сладкими. Зима, время горячих и наваристых супов. Побалуйте себя настоящим, самым вкусным супом.
ХАРЧО. Грузинская кухня
Время приготовления 1 час 45 минут
Суп харчо с говядиной, ароматный, сытный, с неповторимым вкусом. Приготовить харчо совсем несложно, главное, подготовьте необходимые специи и приправы. И вас ожидает неповторимый вкус грузинского харчо.
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 170 г
- Чеснок – 10 зубчиков
- Аджика – 25 г
- Томатная паста – 100 г
- Уцхо-сунели – 2 ч. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Имеретинский шафран – 1 щепотка
- Кинза – 30 г
- Петрушка – 20 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Лагман. Узбекская кухня
Время приготовления 1 час 10 минут
Лагман с говядиной традиционное блюдо среднеазиатской кухни. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так, настоящий лагман подается с домашней лапшой и овощами, приготовленными на мясном бульоне с богатым набором специй. Как правило, лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определенным образом и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званному обеду. Уверены, успех будет гарантирован.
Ингредиенты:
- Мясо говядина – 600 г
- Лапша для лагмана – 400 г
- Картофель - 300 г
- Помидоры – 400 г
- Лук репчатый – 300 г
- Перец сладкий красный – 150 г
- Перец сладкий оранжевый – 150 г
- Фасоль стручковая – 100 г
- Сельдерей стебли – 150 г
- Баклажан – 240 г
- Морковь – 150 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Чеснок – 10 г
- Кинза – 20 г
- Зира – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Перец чили стручковый маленький – 2 шт.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Сычуаньский перец – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Вода – 3 л
БОРЩ. Украинская кухня
Время приготовления 2 часа 10 минут
Борщ, практически стал символом Украины и несмотря на то, что споры о принадлежности борща к той или иной кухне не утихают, вкус этого знаменитого супа остается неповторимым.
Ингредиенты
- Мясо на кости - 800 гр
- Вода - 2,5 литра
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Картофель мелкий - 6 шт.
- Свекла - 400 гр.
- Капуста белокочанная - 250 гр.
- Фасоль - 50 гр.
- Лук зеленый - 2 пера
- Укроп свежий - 15 гр.
- Петрушка свежая - 15 гр
- Томатная паста - 140 гр
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Лавровый лист - 3 шт.
- Сахар - 1 ст. ложка
- Уксус 9% - 1 ст. ложка
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Соль - 3 ч. ложки
ФО БО. Вьетнамская кухня
Время приготовления 2 часа 20 минут
В 2011 году вьетнамский Фо назван компанией CNN в числе 50 самых вкусных блюд мира. Фо Бо занял почетное 28 место. Историки кулинарии уверены, что название Фо происходит от французского «Огонь» и на то есть серьезные основания. Фо Бо исключительное блюдо, чаще его относят к супам, и если это суп, то суп особенный, больше никаких других блюд за обедом не будет, кроме десерта, конечно. Приготовьте такое блюдо и убедитесь, что ваши старания будут вознаграждены сполна.
Ингредиенты:
- Говяжьи кости - 2 кг
- Говядина без кости - 500 г
- Лук репчатый средней величины - 3 шт.
- Рыбный соус - по вкусу
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Имбирь палочка - 10 см.
- Бадьян - 3 шт
- Корица - 2 палочки
- Кардамон - 3 шт.
- Гвоздика - 1 ч.л.
- Кориандр семена - 1 ч.л.
- Рисовая лапша плоская - 1 пачка 450 г
- Зеленый лук - 30 г
- Базилик зеленый - 10 г
- Лайм - 1 шт
- Ростки фасоли - 300 г
- Соус Hoisin (хойсин) по желанию и по вкусу
- Соус Sriracha (шрирача) по желанию и по вкусу
РАССОЛЬНИК. Русская кухня
Время приготовления 1 час 40 минут
Рассольник с мясом, перловкой, с солеными огурчиками и, конечно же, сваренный с огуречным рассолом. Отказаться от аппетитного рассольника невозможно, да и ненадобностей отказываться, рассольник, суп низкокалорийный. Приготовить настоящий и самый вкусный рассольник не сложно. Следуйте нашему рецепту…
Ингредиенты:
- Мясо на кости - 800 г
- Морковь - 200 г.
- Лук репчатый - 300 г
- Вода - 3150 мл
- Огурцы соленые - 370 г
- Крупа перловая - 80 г
- Картофель - 400 г
- Укроп свежий - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Соль - 2 ч. ложки
- Перец черный молотый - ½ ч. ложки
- Огуречный рассол - 400 мл
- Томатная паста - 1 ст.л.
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!
Нам интересно ваше мнение.