Диетический продукт, который порадует вас хрустящей корочкой
Молоки лосося – полезный продукт, из которого можно приготовить вкусное блюдо для всей семьи. Этот продукт нормализует уровень холестерина в крови, повышает иммунитет и служит отличным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний.
Молоки лососевых можно готовить в сухарях или в кляре (по вашему вкусу). В кляре они получатся более мягкими, а в сухарях – хрустящими. Я предлагаю второй вариант – в сухарях и яйце. В молоках содержится большое количество белка, поэтому они считаются диетическим продуктом. Я часто покупаю горбушу (для засолки), а молоки всегда готовлю по этому рецепту. Они получаются очень нежными, несмотря на хрустящую корочку.
Сочетаются молоки лучше всего с кашами и картофельным пюре. Сегодня у нас на ужин были молоки с ячневой кашей, отварным яйцом и свекольной икрой – идеальное сочетание продуктов для сытного и полезного ужина.
Молоки лосося, жаренные в сухарях
1. Когда вы разделываете рыбу, лучше, если она будет слегка подмороженной (легче распарывать брюхо и доставать внутренности, а также легче потом нарезать саму тушку).
Молоки извлекли, теперь нужно приготовить сухари и куриное яйцо (взбейте его слегка венчиком и подсолите). Можете в яичную массу добавить специи для рыбы (по вашему вкусу). Лично я люблю только соль и чёрный молотый перец (молоки имеют слишком нежный вкус, который легко перебить специями).
2. Помойте молоки и разрежьте их на части (я режу на 2-3 части). Обмакните каждую часть сразу в сухарях, потом в яйце, потом снова в сухарях и быстро отправляйте жариться.
3. Разогрейте сковороду и отправьте молоки жариться на растительном масле. Обжаривайте с обеих сторон на среднем огне. Главное, чтобы сковорода хорошо была разогрета (иначе все прилипнет к сковороде).
4. Я жарю до хрустящей корочки и сразу выкладываю на блюдо. Параллельно всегда варю кашу (на этот раз решила приготовить ячневую кашку и отварить яйца вкрутую).
5. Ещё у меня было немного свекольной икры (можно просто отварную свеклу) – я тоже поставила её на стол. Попробуйте – это идеальное сочетание продуктов.
6. Молоки можно кушать даже в холодном виде (как и свекольную икру с яйцом). Этот продукт также можно использовать в качестве закуски и даже брать с собой в дорогу на хлеб (как бутерброд). Возьмите с собой отварные яйца и картофель – и у вас уже будет готовый сытный перекус. Кстати, молоки лососевых считаются самыми вкусными, сытными и полезными.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Молоки — 2 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Сухари панировочные — 4 ст. л.; Соль — 1 щепотка.
Читайте рецепты рыбных блюд на кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Вы с нами? Подписывайтесь - ежедневно пошаговые рецепты с фото.
Посмотрите, как приготовить вкусную и полезную домашнюю пастилу из замороженных ягод