Ингредиенты:
куриные сердечки - 500 гр.
мед - 1.5 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
чеснок - несколько зубчиков
Черный перец - по вкусу
Кайенский перец - по вкусу
Приготовление:
Отрезаем от сердечек лишний жир, затем нужно нарезать их вдоль до половины, что бы вымыть сгустки крови.
В отдельной ёмкости смешать соевый соус, мед, специи и выдавить чеснок.
Этим маринадом залить промытые сердечки, немного оставив. Затем дать промариноваться хотя бы минут 40-60.
У меня были длинные шпажки, я их разделил пополам ( так больше помещается на сковородку, ну и эстетически выглядит лучше ( мое мнение ) ).
После того как сердечки полежали в маринаде, начинаем их насаживать. Насаживаем по три штуки, как бы выворачия, таким образом что бы внутренняя часть оказалась снаружи ( надеюсь понятно, если не, то на видео видно ).
Теперь осталось только приготовить шашлычки.
Разогреваем масло на сковороде и на среднем огне обжариваем сердечки с одной стороны примерно 3-5 минут. Затем переворачиваем, добавляем маринад (который оставляли ), добавляем чуть-чуть воды и оставляем до выкипания жидкости. После чего в этой глазури обжариваем шашлычки с двух сторон ещё несколько минут.
Затем украшаем кунжутом и зелёным луком. Приятного аппетита друзья.)
